文 / 邱淑娟 營養師
何謂高血壓?
成年人的高血壓，是指手臂血管內的壓力，收縮壓 (高的)超過140 mmHg，或舒張壓(低的)超過90 mmHg，因此對心臟及血管產生不良影響。正常血壓值是 收縮壓小於120 mmHg，舒張壓小於 80 mmHg。
長期血壓控制不好所導致的併發症？
1.腦中風
2.心臟血管疾病：心絞痛、心律不整、心肌梗塞等
3.腎臟功能缺損：尿毒症等
4.視力障礙
鈉與高血壓之間的關係：
鈉量的限制是控制及預防高血壓的重點。高血壓患者每日鹽分攝取若能降低至6公克以內，血壓平均可下降2~8 mmHg，相當於每日服用1顆長效型抗高血壓藥物之成效。
飲食治療的目的？
高血壓患者除了吃藥，改變飲食也能有效降低血壓及延緩併發症的發生。高血壓防治飲食-得舒（DASH）飲食是強調水果與蔬菜、堅果與豆類、全穀物、以及低脂乳製品，少吃鈉、甜食、以及紅肉，不僅可有降低血壓，還可以減少心血管疾病與中風的機率。
營養師小叮嚀：
1. 定期做血壓的測量。
2. 注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
3. 限鈉、低油飲食。
4. 不要吸菸、喝酒。
5. 經常保持大便通暢、預防便秘發生。
6. 不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
7. 做適度的運動。
8. 要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
保持理想體重對血壓很重要~體重超重或肥胖的人罹患高血壓的機率， 是正常者的2～6倍。減輕10％的體重可降低收縮壓6.1mmHg喔!
